Seguntos Platos

Princesas en Acción os propone una receta fácil, Pavo glaseado con manzanas. Para ello necesitaremos, evidentemente, un pavo, ½ taza de jalea de manzana, ½ cucharadita de canela molida; ¼ - ½ cucharadita de pimienta roja y media cucharadita de sal

Tendremos que calentar el horno a 200º, retiramos los menudos y el cuello del pavo y lo colocamos sobre una asadera.



Ahora, hornea el pavo hasta que la piel se dore, alrededor de dos horas y media o tres. Cubre el pavo con papel aluminio. Continua asando hasta que la temperatura en la parte más gruesa del muslo sea de 79ºC (alrededor de ½ hora más).

En una olla pequeña coloca la jalea de manzana. Añade la canela y la pimienta para mezclarlo. Rocía el pavo con el glaseado de manzana y calienta durante unos 3 minutos más.

Por último, quita el pavo del horno, sacale el papel aluminio y dejar reposar 30 minutos antes de cortarlo. Ahora sólo queda comérnoslo

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Primeros Platos

Estamos en la época, así que Princesas en Acción os propone una receta rica y fácil de hacer, tan fácil que la podemos hacer con nuestros enanos.

Para hacer una buena Crema de calabaza, necesitaremos pelar la calabaza y cortarla en trozos no muy grandes, después calentamos la mantequilla en una cazuela, añadimos la cebolla y la freimos lentamente durante 15 minutos hasta que esté blanda.



Seguidamente, añadimos la calabaza y el caldo, lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda, dejamos enfriar, pasamos la mezcla por la batidora hasta que quede homogénea y la pasamos, de nuevo, a la cazuela.

Salpimentamos al gusto, añadimos la nata y calentar a fuego lento, hasta que esté muy caliente.

Por último, servimos la crema adornada con nata montada y unas hojitas de hierbabuena o al gusto.

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POSTRES

Estamos a principios del otoño empieza a asomar el hocico, así que nos hemos puesto en el papel y os ofrecemos la receta de Pudin de Castañas. Bueno, os podemos decir la verdad, a las responsables de Princesas en Acción les chifla las castañas, así que nos ponemos con las manos en la masa.

Para este postre necesitaremos colocar en una asadera, con un poco de agua fría, las castañas tajeadas, y las horneamos hasta que se seque la cáscaras y se abran. Despúes las pelamos mientras están todavía calientes y les sacamos toda la piel oscura.



Las ponemos luego en una olla, las cubrimos con la leche, añadimos la vainilla y el azúcar, hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las machacamos bien, formando un puré, añadimos el licor, lo mezclamos y lo ponemos en una pudinera previamente enmantecada. Lo dejamos templar, lo desmoldamos y lo metemos en refrigerador, o bien lo servimos estilo crema, como en la fotografía.

Además podemos preparar, con la crema y el azúcar impalpable, una crema chantillí y decoraremos el pudin, lo volvemos a poner en la nevera hasta el momento de servir.

Cosas especiales

Creo que se empieza a notar que a Princesas en Acción le encantan los huevos, porque después de preparar la receta de Huevos al horno, hoy os vamos a contar como podemos hacer un Hojaldre de huevos con espárragos verdes, ricos, ricos.

Para ello vamos a necesitar: Masa de Hojaldre LA COCINERA, es nuestra recomendación; un manojo de espárragos verdes gruesos; 5 huevos; 50 gramos de mantequilla; aceite de oliva;
sal y pimienta.



Comenzaremos cortando los espárragos en trozos regulares y los rehogamos en aceite hasta que estén tiernos pero firmes; sazonamos con sal y pimienta.

Tras esto batimos los huevos y los cocemos al baño maría, removiéndolos continuamente, junto con la mantequilla cortada en trocitos; sazonarlo con sal y pimienta.

Por último cortamos la masa de hojaldre en 4 porciones regulares, pueden ser triángulos y la cocemos en el horno, que habremos calentado previamente a 220 grados de temperatura, durante 15 minutos, hasta que estén bien doradas; cubrimos cada porción con huevo revuelto y con los espárragos troceados.

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